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中新网天津6月21日电(周亚强)记者21日从天津机场边检站获悉，今年端午假期，天津空港口岸预计共有出入境航班56架次、出入境旅客1万余人次，日均客流量近3600人次，航班数量是去年同期的11倍。

在汤山公安检查站，汤山中队交警也查获了类似的一起无证驾驶。当时，开车的女子万某十分困乏，便由还在驾校学习、尚未取得驾照的男子韩某“代驾”，结果途中被查获。

本文由专注养分科普的微信公众平台《极养®视界》公众号：JiYang_Vision授权转载。 著作｜Lei Mao MS 校稿｜Haoran PHD 编审｜Xinyin PHD, RD 裁剪｜Jiaqi Xu BS, RD 贪图｜Fay & Yiki [实习]

小序：

2020年各人有1930万东谈主被会诊患有，有1000万东谈主死于癌症，癌症已成为各人第二大死因[1]。日常饮食民风与癌症的发生和牺牲骨血相连，邻接登上好意思国最好饮食排名榜top1的地中海饮食有何特色？与各样癌症又有着何如的关系呢？

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著作纲目

地中海饮食重点追溯

地中海饮食与癌症的关系

- 肺癌

- 结直肠癌

- 胃癌

- 乳腺癌

- 胆谈癌

- 胰腺癌

- 前哨腺癌

- 女性生殖系统恶性肿瘤

- 膀胱癌

- 头颈部肿瘤

地中海饮食抗癌的机制

极养视点

01

地中海饮食重点追溯

地中海饮食是一种发祥于地中海沿岸的健康饮食模式，于2010年被天下教科文组织列为法国、意大利、希腊、西班牙和摩洛哥的非物资文化遗产。

它以食用丰富的蔬菜、豆类、簇新生果、非精制谷物、坚果和橄榄油，遏抑食用鱼和奶成品，一丝摄入红肉和遏抑饮用红酒为特色[2]，合座上养分全面平衡，不仅在好意思国近几年新闻网颁布的最好饮食榜中蝉联冠军，并且在最健康、对腹黑最有克己、最相宜糖尿病、最容易恪守饮食以及以植物性食物为主的饮食共六个分项上均位列第一。也有越来越多的有计划标明，长久坚合手地中海饮食有助于龟龄[3]、防备心血管疾病[4]和多种癌症[5]。

02

地中海饮食与癌症的关系

根据天下卫生组织海外癌症有计划机构（IARC）2020年发布的各人最新癌症数据，中国2020年新发癌症约457万例，以23.7%的占比，成为各人癌症新增病例数最多的国度[6]。、结直肠癌、胃癌、乳腺癌、肝癌、食管癌、甲状腺癌、胰腺癌、前哨腺癌和宫颈癌位列发病东谈主数前十位，其中，肺癌在中国的发病和牺牲东谈主数均远高于其他癌症，乳腺癌位于中国女性新发癌症病例数之首。

肺癌 ⭐️⭐️⭐️

由于抽烟和空气期凌与肺癌之间存在密切关系，饮食因素对肺癌的影响似乎常被忽略。尽管笃信饮食模式与肺癌发病率之间的蹙迫关系极度复杂，但已有一些有计划标明，健康的饮食模式，包括地中海饮食、得舒饮食（DASH）齐与肺癌发生风险呈负相干。

结直肠癌⭐️⭐️⭐️

有计划标明，生涯花式的蹙迫改变，包括健康的饮食、轨则的体魄当作以及戒烟，可使结直肠癌的发病率缩小70%[9]。健康的饮食是悲怆于遗传因素、一般因素（比如属于某个特定种族）以及环境因素的与缩小结直肠癌风险关联的保护因素[10]。

已有有计划报谈，膳食纤维、钙和大蒜的摄入可能与缩小结直肠癌发病风险磋磨[12,13]，而不健康的饮食，比如无数摄入肉类或乙醇，则与加多结直肠癌发病风险磋磨[14-16]。坚合手地中海饮食不仅被以为是与缩小结直肠癌发病风险关联的保护因素，并且与缩小结直肠癌患者的牺牲率也磋磨。

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尽管幽门螺杆菌感染是公认的胃癌发生的主要危急因素，且饮食与胃癌的危急因素之间可能存在反向因果关系（疾病的藏匿期症状可能改变饮食民风），但也并不可放置饮食因素对胃癌发生的作用。比如在地中海饮食模式中，无数摄入簇新蔬菜和生果可能会缩小幽门螺杆菌带来的损伤，坚合手地中海饮食可能与缩小胃癌发生风险磋磨，但当今仍虚浮更为充分的有计划凭据。

⭐️⭐️⭐️

有计划发现，不健康饮食的东谈主乳腺癌发病风险比健康饮食的东谈主加多了3倍之多[20]，那些可爱用油炸的花式来烹调红肉的东谈主与喜好炖煮花式的东谈主比较，乳腺癌发病风险更是加多了接近7倍[21]。而地中海饮食的允从性与乳腺癌发病风险呈现出显赫的负相干。

胆谈癌⭐️

尽管胆谈癌发病率并不高，但肿瘤异质性极高、侵袭性强、复发率高且预后极差。

已有多项有计划阐明了肥美和2型糖尿病是加多胆谈癌发生风险的危急因素，而对于饮食因素对胆谈癌的影响仍然不够显著。有有计划以为，拔擢饮食质料，加多簇新蔬果的摄入，减少高钠包装食物的摄入，可能通过抗氧化和抗炎作用或通过径直减少胆结石造成、肥美及2型糖尿病的发生进而缩小胆谈癌的发生。对于地中海饮食与胆谈癌的关联当今仍然虚浮实足的凭据。

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与胆谈癌雷同的是，胰腺癌亦然一种发病率不算很高，但恶性进度很高的肿瘤。对于饮食对胰腺癌发病的影响，有有计划标明，摄入较少的蔬果和较多红肉与胰腺癌发生风险之间存在正相干[25]，而地中海饮食允从性与胰腺癌发生风险呈负相干。

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前哨腺癌⭐️⭐️⭐️

追究的生涯花式和饮食模式是防备前哨腺癌的主要因素。有计划标明，脂肪，尤其是动物着手的脂肪和油、乳成品和钙具有加多前哨腺癌发病风险的负面作用。而多摄入膳食纤维、蔬菜、豆类、绿茶和番茄，换句话说，加多叶酸、维生素 C以及番茄红素等养分素，对前哨腺有保护作用，可缩小前哨腺癌发生风险[28-31]。坚合手地中海饮食不仅与缩小前哨腺癌发病风险磋磨，并且不错缩小未回荡的前哨腺癌患者的牺牲风险。

女性生殖系统恶性肿瘤⭐️⭐️

卵巢癌、外阴癌、阴谈癌、宫颈癌和子宫内膜癌是影响女性生殖系统的一系列肿瘤。其中卵巢癌、外阴癌和阴谈癌的发病率相对较低，其危急因素多为非饮食因素，比如初潮提前、未生养、55岁后绝经、抽烟和遗传因素等，而宫颈癌和子宫内膜癌可能与饮食因素骨血相连。

地中海饮食被以为与减缓高危东谈主乳头状瘤病毒（high-risk human papilloma virus， hrHPV）对宫颈的感染进展存在径直关系[34]。洽商到超重或肥美与激素问题之间的横蛮相干性，有有计划者意象，饮食因素可通过影响雌激素的产生而对防备子宫内膜癌的发病发扬积极作用[35]。

膀胱癌⭐️⭐️⭐️

2020年各人膀胱癌发病率为2.9%，位列各人癌症发病排名榜第十位。由于食物产生的代谢物和期凌物（如饮用水中所含的砷）最终需通过尿路排出，它们将不可幸免径直战争到膀胱粘膜[37]，因此，饮食对膀胱癌的影响阻拦残暴。已有有计划标明，地中海饮食可能与缩小膀胱癌发生风险磋磨。

头颈部肿瘤⭐️⭐️⭐️

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常见的头颈部肿瘤包括口腔癌、口咽癌、下咽癌和咽癌。尽管它们的主要危急因素笃信为抽烟、过度饮酒和一些感染，如乳头瘤病毒，饮食敌人颈部肿瘤的发生的影响也应引起意思意思。已有有计划标明，地中海饮食敌人颈部肿瘤的防备存在一定积极作用。

03

地中海饮食抗癌的机制

地中海饮食中单个食物因素

对癌症防备的作用[42,43]

对于“指令突变”，点击阅读。

地中海饮食模式抗癌的可能机制

降脂作用

由于传统的地中海饮食中肉、牛奶和黄油的摄入量较低，因此，饱和脂肪摄入量较低（大致占总能量的8%）。

有意脂肪酸的追究着手│尽管总的脂肪摄入相对较高（供能比为25%-35%），究其着手，主要来自初榨橄榄油、各样坚果、种子和谷物胚芽。其中坚果，极度是杏仁、核桃、榛子和松子，是ω-6和ω-3脂肪酸和植物甾醇的追究着手，这可能有助于缩小低密度脂卵白胆固醇（LDL）和冠心病的风险。

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反式脂肪酸含量低｜地中海饮食中反式脂肪酸的含量也极低，而反式脂肪酸被以为是冠心病发病的蹙迫危急因素。当用反式脂肪酸替代等能量的单不饱和脂肪或多不饱和脂肪时会加多LDL、载脂卵白B、甘油三酯和脂卵白（a），并缩小血浆高密度脂卵白胆固醇和载脂卵白A1的水平[44]。

膳食纤维功不可没｜此外，富含全谷物、豆类和干果使得每天每1000kcal的地中海饮食至少可提供14g膳食纤维，立时对照有计划的数据标明，无数摄入水溶性纤维（在豆类和生果中含量丰富）具有显赫的降胆固醇作用，且饮食中每加多1g水溶性纤维，血浆中低密度脂卵白胆固醇浓度可缩小约1.12mg/L[45,46]。有假定以为，水溶性纤维可减年少肠对胆固醇和胆汁酸的接管，从而加多肝脏对LDL的摄取[46]。同期，富含膳食纤维的低血糖负荷的食物已被讲解注解不错缩小胰岛素的产生，加多纤维在肠谈中发酵所产生的短链脂肪酸，而这两者齐被讲解注解不错扼制胆固醇的合成[46]。

抗炎、抗氧化和抗凝集效应

地中海饮食中丰富的全谷物和特级初榨橄榄油含有多培育物化学物资，可能与抗炎和抗氧化作用骨血相连。

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全谷物中的植物化学物│麦麸中含有多培育物保护剂（如阿魏酸、烷基间苯二酚、芹菜素、木酚素和植酸），在结肠癌和皮肤癌的啮齿动物模子中显现出抗氧化和抗炎的后劲和抗癌活性[48,49]。此外，全谷物的胚芽含有一种多胺（亚精胺），已被讲解注解能延迟苍蝇、线虫、啮齿动物和东谈主类细胞的寿命。亚精胺可通过扼制组卵白乙酰回荡酶拔擢抗拒氧化应激的才调并加多自噬，从而显赫减少亚临床炎症和软弱历程中的细胞坏死[50]。

橄榄油中的植物化学物│每100g特级初榨橄榄油（约7汤匙）含有25mg α-生养酚和12mg类胡萝卜素，它们齐是有用的抗氧化剂，另外还含有20,500mg橄榄苦苷和98,185mg植物甾醇[47]。此外有有计划发现，每50g新榨的特级初榨橄榄油含有高达9mg的一种具有雷同布洛芬的能扼制环氧化酶-2活性的植物化学物资[51]。尽管这个剂量自己并不及以发扬纷乱的抗炎作用，但可能足以产生抗血小板蚁集作用从而对冠状动脉血栓造成具有保护作用。

转变易致癌的介质（激素或助长因子）

对体重和内分泌的影响│有计划者以为，地中海饮食中存在无数由抗性淀粉和寡糖经肠谈微生物代谢产生的短链脂肪酸，不错通过加多肠谈激素，如胰高血糖素样肽-1（GLP-1）和肽- YY（PYY）的产生来扼制胃排空，从而加多饱腹感[52]。其他有计划发现，经受地中海饮食的受试者不仅显赫松开了体重，并且空心血糖和c肽、胰岛素弧线下区域面积、总睾酮和游离睾酮水平也显赫下跌[53]。此外，地中海饮食的女性血浆中几种连络卵白的浓度显赫升高，导致胰岛素样助长因子1（IGF-1）、睾酮和雌二醇的生物活性缩小[51]。胰岛素、雌激素、雄激素和IGF-1是细胞纷乱的有丝区分原，可刺激几种常见肿瘤的发展和助长，包括乳腺癌、结肠癌、前哨腺癌、胰腺癌和子宫内膜癌[54]。可是，这些内分泌变化是由于饮食质料的改变，仍是由于体重松开引起，或者两者兼具，当今尚无定论。

高膳食纤维和植物雌激素的转变作用│有计划标明，传统地中海饮食中的高含量膳食纤维不错通过加快大便在结肠的运载，减少致癌物资的接管，径直防备结肠癌。高膳食纤维也不错促进雌激素的排泄，从而缩小血浆中雌酮和雌二醇的浓度[55]。而豆类中的植物雌激素可与内源性雌激素在连络雌激素受体方面竞争，从而阻拦其有丝区分作用[56]，具有潜在的抗癌益处。

改变氨基酸的含量

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通过改变氨基酸的含量减少激素或其他波及癌症细胞内传递阶梯的刺激。

氨基酸含量和着手│传统地中海饮食中总卵白质摄入量平均比典型的西方饮食低20%，动物卵白质摄入量则低50 - 60%，大部分卵白质来自豆类和全谷物。多种生物模子（包括啮齿动物）的实践数据显现，遏抑限定卵白质摄入量不错延龟龄命[57]。在东谈主类肿瘤异种移植的动物模子中，等热量限定卵白质或用的植物卵白代替动物卵白可显赫扼制前哨腺癌和乳腺癌的助长，缩小血清IGF-1水平，并下调肿瘤和真切组织中的雷帕霉素偏执机制性靶标（mTOR）[58]。

氨基酸组成和质料│另一方面，在地中海饮食的有意影响中，卵白质的质料可能比数目更为蹙迫。地中海饮食中蛋氨酸的摄入量与西方饮食比较平均要低40%。在包括大鼠和小鼠在内的多种生物模子中，限定饮食中的蛋氨酸已被讲解注解不错延迟平均寿命和最龟龄命，并防备多种慢性疾病以及癌症[59]。不仅是蛋氨酸，还有其他必需氨基酸的摄入量，如亮氨酸，异亮氨酸，缬氨酸和色氨酸，在地中海饮食中均比西方饮食中低20-30%。支链氨基酸，包括亮氨酸、异亮氨酸和缬氨酸，被阐明在转变胰岛素敏锐性中起堤防要作用[60]。聘任性地减少膳食中支链氨基酸的摄入，可显赫改善啮齿动物的糖耐量、β细胞代谢应激和体因素的组成[61]。

改善肠谈微生物群

地中海饮食中的膳食纤维含量与西方饮食模式比较要越过2倍以上，且生物利费用很高。有计划标明，高膳食纤维摄入量可促进啮齿动物和东谈主类肠谈微生物群的改变，厚壁菌门减少，而拟杆菌门（极度是酸化拟杆菌门）加多，从而产生丰富的短链脂肪酸，包括乙酸、丙酸或丁酸。动物实践发现，这些短链脂肪酸不错扼制炎症、自身免疫和过敏性疾病的发展[62]。东谈主群有计划也标明高允从性的地中海饮食与拟杆菌门的加多以及粪便短链脂肪酸水平的高潮磋磨。且长久坚合手地中海饮食可能比短期饮食诊治对肠谈微生物群的组成和各样性有更积极的影响[63]。

（图片来自齐集）

极养视点

坚合手地中海饮食与缩小肺癌、结直肠癌、胃癌、乳腺癌、前哨腺癌、胆谈癌、胰腺癌、宫颈癌、子宫内膜癌、头颈部肿瘤和膀胱癌的发病风险均存在一定关联，与缩小结直肠癌和未回荡的前哨腺癌患者的牺牲风险也磋磨；

地中海饮食具有低饱和脂肪和反式脂肪，富含不饱和脂肪、膳食纤维和多培育物化学物的特色，可能通过降脂作用、抗炎和抗氧化作用、转变易致癌介质、减少波及癌症细胞内传递的阶梯的刺激、改善肠谈微生物群等机制减少多种癌症的发生和减缓癌症的进展。

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